Wir backen unser Bio-Brot nach dem Reinheitsgebot!

Hauptbestandteile sind:

1. Getreide aus Österreich
2. Salz
3. Wasser

Außerdem braucht es Zeit.

So wurde Brot auch früher gebacken. Im Laufe der Zeit kamen in vielen Produkten immer mehr Zusatzstoffe hinzu, um das Brot schneller oder billiger zu backen, um es länger haltbar zu machen oder mit Geschmacksverstärkern über den fehlenden natürlichen Geschmack minderwertiger Zutaten hinwegzutäuschen. Ja! Natürlich hat sich gegen diesen Weg entschieden und bäckt alle Brote nach dem Reinheitsgebot. Um lückenlose Nachvollziehbarkeit zu gewährleisten, betreut unser Qualitätsmanagement auch die gesamte Rohstoffaufbereitung – schon das Bio-Getreide wird speziell für Ja! Natürlich von ausgewählten Bauern angebaut und in einer reinen Bio-Mühle vermahlen. Und um den Broten eine individuelle Geschmacksnote zu geben, verfeinern wir sie mit Bio-Gewürzen und Bio-Saaten wie beispielsweise mit Kümmel und Leinsamen. Natürliche Zutaten in bester Bio-Qualität! Die Reinheit unserer Brote ist somit immer gewährleistet.

Das kommt bei Ja! Natürlich niemals ins Brot:

• Wir backen ohne Zusatz von Enzymen
• Wir backen ohne Zusatz von Stabilisatoren
• Wir backen ohne Zusatz von Emulgatoren
• Wir backen ohne Zusatz von Säuerungsmitteln
• Wir backen ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern*
• Wir backen ohne Zusatz von Farbstoffen*
• Wir backen ohne andere künstliche Zusätze

       * lt. EU-Bio-Verordnung

Warum unsere Brote viel Zeit brauchen:

Die Ja! Natürlich Bäcker nehmen sich für die Herstellung der Bio-Brote viel Zeit. Das ist wichtig, damit das Brot ihr Volumen entfalten kann. Durch die sorgfältige Verarbeitung unserer Brote können sich Geschmacksstoffe besser entfalten und das Frischhaltevermögen wird verlängert. In der modernen Massenproduktion wird auf diese wichtige Zutat gerne verzichtet, stattdessen wird mit Zusatzstoffen nachgeholfen.