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winterlicher Erdäpfel Raritäten Eintopf

30 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für
2
Personen

1 Stk.
ja! NatürlichBio-Zwiebel rot
2 Stk.
ja! NatürlichBio-Knoblauchzehen
1 Stk.
Bio-Ingwerzehe, klein
1 Stk.
Bio-Kurkumazehe, klein
300 g
ja! NatürlichBio-Chinakohl
1 Stk.
Bio-Lauchstange, klein
200 g
ja! NatürlichBio-Mulberry Beauty Erdäpfelraritäten
200 g
ja! NatürlichBio-Marizza Erdäpfelraritäten
1 Dose
Bio-Bohnen, weiß
1 Stk.
ja! NatürlichBio-Zitrone
1 l
Bio-Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Olivenöl
250 g
ja! NatürlichBio-Sauerrahm
nach Belieben
Bio-Kräuter (wir empfehlen Currykraut, Petersilie, Thymian)
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Erhaltung der Sortenvielfalt

Oh ja wir lieben Eintopf Season! Diesen werdet ihr garantiert auch feiern: zitronig und richtig schön Umami Dank der neuen Bio-Erdäpfelraritäten, die dem Eintopf eine feine nußige Note verleihen. Müsst ihr probieren und am besten gleich mehr machen. Kann man gut auch die ganze Woche genießen.

 

1
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Erdäpfel vierteln und den Chinakohl und Lauch in feine Streifen schneiden.
2
Ingwer und Kurkuma in feine Würfel schneiden und können mit der ganzen Schale verarbeitet werden. Weiße Bohnen abseihen.
3
In einem höheren Topf etwas Öl geben und erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Ingwer, Knoblauch, Chinakohl und Lauch dazu geben und mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Rest des Topfes mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen.
Die Kartoffel dazu geben und fertig garen lassen.


4
Nebenbei den Kräuter Sauerrahm zusammen mischen, indem man den Sauerrahm in eine Schüssel gibt und mit frisch geschnittenen Kräutern untermischt. Salzen und pfeffern.
5
Sobald die Erdäpfel durch sind die Zesten einer Zitrone hineingeben und danach den Saft.
6
Frische Kräuter wie Petersilie, Currykraut und Thymian in den Eintopf einarbeiten und
mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Suppenschüssel anrichten. Mit einem Klecks Kräuter Sauerrahm garnieren und genießen.
Guten Appetit!
Bio-Zutaten herrichten
Erdäpfel Raritäten Eintopf
Bio-Gemüse schneiden
Erdäpfel Raritäten Eintopf - Gemüse schneiden
Bio-Erdäpfel vierteln
Erdäpfel vierteln
glasig anschwitzen und anrösten
Knoblauch glasig anschwitzen. Ingwer, Knoblauch, Chinakohl und Lauch dazu geben und mit anrösten
Bio-Kräuter schneiden
Kräuter schneiden
Bio-Zitronenzesten hinzufügen
Zitronenzesten hinzufügen
mit Kräuter Sauerrahm garnieren
Erdäpfel Raritäten Eintopf
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Adi & Simone Raihmann von Karma Food

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