zum Billa Online Shop Frischer Bio-Kurkuma ist ein toller und gesunder Allrounder für die würzige und süße Küche. In diesem Rezept kann er pur und ungeschält mit Karfiol-Röschen im Ofen gebacken gegessen werden. Die super cremige Sauce aus Bio-Mandelmus und die selbstgebackenen Tacos machen das Gericht zu etwas Besonderem. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Gesund, lecker und köstlich getoppt mit Bio-Granatapfelkernen und -Radieschen-Sprossen.
Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
Für die Tacos:
Für den Belag:
1
Stk.
Bio-Karfiol
40
g
Bio-Kurkuma
3
EL
1
EL
Bio-Paprikapulver
1
TL
Bio-Kreuzkümmel
1
TL
Bio-Koriander, gemahlen
1
TL
Salz
für die Sauce:
100
g
1
Stk.
Bio-Limette (Saft)
1
TL
Paprikapulver
1
TL
2
EL
Bio-Chilisauce
für das Topping:
1
Für die Tacos alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und einen geschmeidigen Teig kneten.
2
Zugedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen.
3
Für die cremige Paprikasauce alle Zutaten in einen Mixer geben und mit 100 ml Wasser fein pürieren.
4
Sauce in eine kleine Schüssel füllen und beiseitestellen.
5
Kurkuma in Scheiben und Karfiol in Röschen schneiden.
TIPP: Bio-Kurkuma muss nicht geschält werden.
6
In einer Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup und Gewürzen vermengen.
7
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 25-30 Minuten bei 180° C backen.
8
In der Zwischenzeit den Taco-Teig zu Golfball großen Kugeln formen.
9
Die Bällchen flach drücken und sehr dünn ausrollen.
10
In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis starker Hitze backen.
TIPP: Wenn die ersten Bläschen schlagen, wenden und auf beiden Seiten anbraten.
10
Mit Kurkuma-Karfiol, Sauce, Granatapfelkernen, Radieschen-Sprossen und Sesam belegt servieren.
TIPP: Als Take-Away oder Fingerfood für die Feiertag gut vorzubereiten.
Guten Appetit!
beste Bio-Zutaten
Taco-Teig mit dem Mehl aus Hartweizen anrühren
einen glatten Teig rühren und etwas ruhen lassen
Paprikasauce mit Mandelmus und Ahornsirup anrühren
Kurkuma kann mit Schale verarbeitet werden
Karfiol in Röschen schneiden
beides gut mit Gewürzen vermengen
im Backofen ca. 20 Minuten backen
Teig zu kleinen Kugeln formen
sehr dünn ausrollen
ohne Öl auf beiden Seiten schön braun anbraten
Tacos mit Fülle, Sauce und Topping bestreuen
Granatapfelkerne & Sprossen sorgen für einen bunten Belag
Jelena Maier
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