Vegane Polenta-Fries aus dem Ofen mit Avocado-Bärlauch-Dip

Polenta kann – wie ich herausgefunden habe – ganz furchtbar schmecken (fad, patzig, wie Babybrei). Oder aber ganz toll (wie in diesem Rezept!). Sehr gerne verwende ich zum Würzen geräuchertes Paprikapulver, das man in so gut wie jedem Supermarkt findet. Es verleiht auch vegetarischen Speisen eine ganz spezielle, rauchige Note. Hefepulver sorgt ebenso für eine interessante, natürliche Würze, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet. Kein Wunder also, dass mir lange Zeit gar nicht aufgefallen ist, dass dieses Rezept doch tatsächlich vegan ist. Spezielle Ersatzprodukte brauche ich dafür nicht und genau deshalb ist es so gut. Das ist übrigens auch der Grundsatz im Kochbuch „Immer schon vegan“, neuestes Must-have der Kulinarikone Katharina Seiser.