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Superfood-Brokkoli-Suppe

30 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Jess Lerchenmüller

Zutaten

für
2
Personen

1 Stk.
ja! NatürlichBio-Brokkoli
3 Stk.
Bio-Weinviertler Erdäpfel mehlig
1 Stk.
ja! NatürlichBio-Zitronen
2 cm
Bio-Ingwer
Salz
Wasser
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erntefrisch tiefgekühlt

Mein Tipp:

Vor dem Servieren noch ein paar Tropfen hochwertiges Pflanzenöl hinzufügen, damit die Nährstoffe besser aufgenommen werden können.

1
Brokkoli und Erdäpfel waschen, klein schneiden und in einen Kochtopf geben.
2
Wasser aufkochen und über das Gemüse leeren.
3
Wasser mit Gemüse erneut zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren und bei mittlere Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
4
Ingwer schälen und fein hacken.
5
Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
6
Nachdem das Gemüse gar ist, Wasser mit einem Sieb abgießen.
7
Erneut etwa ¾ Liter Wasser aufkochen.
8
Wasser, Zitronensaft, Salz und Ingwer in einen Standmixer geben. Optional: mit einem TL Honig verfeinern.
9
Das gekochte Gemüse hinzufügen und pürieren.
10
Suppe auf 2 Teller aufteilen und genießen.
Guten Appetit!
Man nehme die Zutaten
Waschen...
...und schneiden
Köcheln lassen
Ingwer schneiden und auspressen
Zutaten in Standmixer geben
Pürieren und fertig!
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Jess Lerchenmüller

Jess Lerchenmüller

Jess Lerchenmüller

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Die Fastenzeit ist der ideale Zeitpunkt, um dem Körper eine Verschnaufpause zu gönnen und ihn mit nährstoffreichen Mahlzeiten zu verwöhnen. Brokkoli darf dabei keinesfalls fehlen, denn das grüne Gemüse ist besonders reich an Ballaststoffen. Nach ausgiebigen Spaziergängen, spendet die Suppe Kraft und wärmt durch das hinzugefügte Stück Ingwer von innen. Durch die Zubereitung im Standmixer wird die Suppe wunderbar cremig.
Ja! Natürlich

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