Selbstgemachter Strudelteig

Strudelteig selber herzustellen, braucht ein bisschen Übung, aber es macht glücklich, wenn er ganz dünn ausgezogen vor sich auf dem Tuch liegt. Fertigprodukte enthalten leider oft Palmöl, bei selbstgemachtem Teig kann man sicher sein, dass nur die besten Zutaten enthalten sind. Hauchdünn soll er sein, dass man die Zeitung durch lesen kann. Die Fülle, süß oder pikant, viel Abwechslung ist möglich. Wir füllen den Strudel mit Dörrobst. Dabei können wir das übrig gebliebene Dörrgut vom Apfelbrot und Kletzenbrot backen, aufbrauchen. Von den Apfelspalten, Rosinen, Kletzen, bis hin zu den getrockneten Marillen, Kirschen, Zwetschgen, Heidelbeeren — alles ist verwendbar. Dörrobst schmeckt herrlich und tut uns gut.