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Selbstgemachte Glücksbringer: Rezept für Schweinderl aus Germteig

Name: Selbstgemachte Glücksbringer: Rezept für Schweinderl aus Germteig
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Bio-Mehl glatt; 1 Würfel Bio-Germ; 60 g Bio-Rohrohrzucker; 250 ml Bio-Heublumenmilch; 60 g Bio-Alpenbutter zerlassen; 1 Bio-Freilandei; Bio-Freilandeigelb (zum Bestreichen); 1 handvoll Bio-Sultaninen

75 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(58)

Lisa Vockenhuber

Zutaten

für

Personen

500 g

Bio-Mehl glatt

1 Würfel

Bio-Germ

60 g

Bio-Rohrohrzucker

250 ml

Bio-Heublumenmilch

60 g

Bio-Alpenbutter zerlassen

Bio-Freilandei

Bio-Freilandeigelb (zum Bestreichen)

1 handvoll

Bio-Sultaninen

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Mehl, Germ, Zucker und Milch verrühren, 15 Minuten gehen lassen. Geschmolzene Butter und Ei mit dem Dampfl verrühren, 15 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Germteig ausrollen, ca. 10 Kreise für die Köpfe (ca. 10 cm Durchmesser), und 20 kleinere Kreise für Schnauzen und Ohren (jeweils ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen. Die Kreise für die Ohren halbieren, in die Kreise für die Nase nochmal 2 kleine Kreise als Nasenlöcher ausstechen.

Ohren und Nasen mit Eigelb bestreichen und festkleben. Jeweils 2 Sultaninen als Augen in den Teig drücken. 15 Minuten bei 200°C backen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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Ab in den Ofen

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Lisa Vockenhuber

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Die Auswahl an Glücksbringern ist groß, an allen Ecken gibt es sie in diversen Ausführungen. Die besten sind aber die selbstgemachten. Denn dann kann man sich sicher sein, dass sie nicht nach Neujahr verstauben, sondern genüsslich verzehrt werden können. Nur die besten Bio-Zutaten kommen in unsere Glücksschweinderl. Möge euch das neue Jahr viele köstliche Bio-Genussmomente bringen!

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