Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Food-Blogger-Rezepte, Restlküche
Vegetarisch
Frühling
Sommer

Risotto mit Spargelsud

30 Minuten
Gesamtzeit
Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für
2
Personen

1 EL
Bio-Butter
1 Stk.
ja! NatürlichBio-Zwiebel
150 g
ja! NatürlichBio-Risotto Reis
50 ml
ja! NatürlichBio-Weißwein
250 ml
ja! NatürlichSpargelsud
0.5 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
auf WhatsApp teilen! Einkaufsliste drucken
Billa Sackerl zum Billa Online Shop
Sud aus Schalen in der Küche verwerten
1
Für die Vorbereitung die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
2
Als nächstes den Risotto-Reis hineingeben und für ca. 30 Sekunden anbraten. Das Ganze mit etwas Weißwein ablöschen und dann für ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen und stetig rühren.
Risotto ist fertig, wenn die Reiskörner außen weich sind und innen noch einen "Biss" haben. Bei Bedarf Sud nachgießen.
3
Kurz darauf kann man nun den Spargelsud dazu geben. Beim Risotto sagt man, dass er nicht gekocht, sondern gerührt wird. Man sollte also beim Kochen ständig rühren und gebeneben falls noch etwas Wasser dazu geben.
4
Zum Schluss noch nach Bedarf würzen und für ca. 5 Minuten zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.
Guten Appetit!

Ein Spargel-Risotto ohne Spargel-Stückchen? Wenn du den weißen Spargel schon für andere Speisen verwendest, bleiben dennoch Schalen übrig. Aus den guten Schalen und Enden setzen wir immer einen Spargelfond an (super für Saucen oder Suppen). Aber eben auch für ein cremiges Risotto!

Hier geht’s zur Anleitung für deinen Spargel-Sud!

Schmeckt mir Bereits geliked  (12)
Food-Blogger-Rezepte Restlküche Vegetarisch Frühling Sommer
Rezept drucken

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zum Profil 98 Beiträge ansehen
Ja! Natürlich

Mit unseren Bio-Produkten schmeckt's am besten

weiße Bio-Zwiebel

weiße Bio-Zwiebel

Gentechnikfrei
Bio-Risottoreis Arborio

Bio-Risottoreis Arborio

Gentechnikfrei
Bio-Grüner Veltliner

Bio-Grüner Veltliner

Gentechnikfrei
weißer Bio-Spargel

weißer Bio-Spargel

Gentechnikfrei
Unsere Produkte gibt's nur bei:
Billa & Billa Plus Adeg Sutterlüty
Inspiration

Weitere tolle Bio-Rezepte

Fleisch, Food-Blogger-Rezepte, Pasta

Fruchtig-scharfe Nudelpfanne mit Weidejungrind

Fruchtig-scharfe Nudelpfanne mit Weidejungrind
Food-Blogger-Rezepte, Für Kinder, Jause, Süßes

Nussecken

Nussecken
Fleisch, Food-Blogger-Rezepte, Jause

gebackene Wiesenhendlstreifen-Tricolore in einer bunten Bowl

gebackene Wiesenhendlstreifen-Tricolore in einer bunten Bowl
Food-Blogger-Rezepte, Süßes

Zuckerfreie Apfel Hafer Kekse

Zuckerfreie Apfel Hafer Kekse
Fleisch, Food-Blogger-Rezepte

Mini-Bratgockel mit heurigen Erdäpfeln, Minzkarotten und Jus

Mini-Bratgockel mit heurigen Erdäpfeln, Minzkarotten und Jus
Food-Blogger-Rezepte, Für Kinder, Restlküche

Kürbis-Kartoffel-Laibchen

Kürbis-Kartoffel-Laibchen
Fisch, Restlküche

Bio-Mühlviertler Leinölerdäpfel

Bio-Mühlviertler Leinölerdäpfel
Food-Blogger-Rezepte, Süßes

Saftige Schokoladentartelettes

Saftige Schokoladentartelettes
Mehr Rezepte
Bio Magazin

Das interessiert dich sicher auch

Bio-Spargel – sooo gesund!
Ernährung

Bio-Spargel – sooo gesund!
Leaf-To-Root: So verwertest du Bio-Gemüse & -Obst vom Blatt bis zur Wurzel
Kochen, Wissen

Leaf-To-Root: So verwertest du Bio-Gemüse & -Obst vom Blatt bis zur Wurzel
Bio-Smoothies: Trink das ganze Obst & Gemüse
Ernährung

Bio-Smoothies: Trink das ganze Obst & Gemüse
5 beeindruckende Rezepte für Reis-Reste-Verwertung
Ernährung, Kochen

5 beeindruckende Rezepte für Reis-Reste-Verwertung
Exotisch und aus Österreich: Bio-Reis
Ernährung, Wissen

Exotisch und aus Österreich: Bio-Reis
Zu allen Artikeln

Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept

Kommentar verfassen Antwort verfassen

Vielen Dank für deine Nachricht!
Diese wird von uns geprüft und in Kürze freigeschalten.
Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es nocheinmal!
* Pflichtfelder