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Rindfleisch-Carpaccio mit Bio-Rucola

25 Minuten
Gesamtzeit
Hobbykoch
Schwierigkeit

Zutaten

für
2
Personen

200 g
Bio-Rindslungenbraten
ja! NatürlichBio-Rucola
10 g
Bio-Parmesan
2 EL
ja! NatürlichBio-Olivenöl
eine halbe
ja! NatürlichBio-Zitrone
Salz & Pfeffer
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sorgfältig gewaschen und essfertig
1
Für das Carpaccio zuerst das Fleisch mit einer Brotschneidemaschine oder einem scharfen Messer quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden.
2
Die dünnen Fleischscheiben leicht salzen, mit Pfeffer würzen und auf einem großen Teller auslegen. Das Carpaccio mit Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Anschließend den Parmesan fein reiben und über das Carpaccio streuen.
3
Den Rucola mit einem leichten Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und auf dem Fleisch verteilen.
Guten Appetit!
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