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Paprika-Pfefferoni angebraten & eingelegt

Name: Paprika-Pfefferoni angebraten & eingelegt
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Bio-Spitzpaprika; 200 g Bio-Pfefferoni; 6 frische Thymianzweige; 5 Lorbeerblätter; 4 Bio-Knoblauchezehen; 2 Bio-Zitronen; Salz & Pfeffer; Bio-Sonnenblumenöl

das kann jeder

Schwierigkeit

(14)

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für

Personen

300 g

Bio-Spitzpaprika

200 g

Bio-Pfefferoni

frische Thymianzweige

Lorbeerblätter

Bio-Knoblauchezehen

Bio-Zitronen

Salz & Pfeffer

Bio-Sonnenblumenöl

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aus dem Burgenland

Absolutes Must Try: Knuspriges Brot/Baguette mit Bio-Heumilch-Frischkäse (natur) bestrichen & belegt mit euren eingelegten Paprika-Pfefferoni-Mix. Wirklich unglaublich gut und auch ideal zum Aperitivo,
wenn ihr Gäste erwartet.

Weitere Ideen zum Haltbarmachen von Bio-Obst & -Gemüse findest du im Online Magazin!

Backoffen mit Grillfunktion auf 230° vorheizen. Paprika und Pfefferoni halbieren und entkernen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der Außenseite nach oben legen.

Die Haut soll schwarze Stellen bekommen und somit ein Grillaroma bekommen, dann sind sie fertig.

Paprika und Pfefferoni abkühlen lassen, Haut grob abziehen und in breite Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit Thymian und Lorbeerblättern im Glas schichten.

Zitronenzesten reißen und Zitronen auspressen und mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermischen.

Öl auf ca 80° erhitzen und mit der Zitronen- Knoblauchmarinade vermischen. Glas auffüllen und für ein paar Tage ziehen lassen. Ist dann für 1-2 Monate haltbar.

Guten Appetit!

sommerliches Grill-Aroma einfangen!