Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Food-Blogger-Rezepte, Für Kinder, Süßes
Vegetarisch
Herbst

Mini-Kiwi-Pancake-Torte

35 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Anja Fischer

Zutaten

für
4
Personen

für die Pancakes

3 Stk
ja! NatürlichBio-Freilandeier M
120 g
ja! NatürlichBio-Dinkelmehl glatt, Type 700
140 ml
Bio-Mandeldrink
1 TL
Backpulver
Prise Salz

für die Topfencreme

1 Pkg
ja! NatürlichBio-Mini Kiwi
3 EL
ja! NatürlichBio-Speisetopfen mager
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aus der Steiermark
1
Eier trennen, Eiweiß mit Prise Salz zu Schnee schlagen.
2
Mehl und Backpulver vermengen und mit Mandeldrink und Eigelb zu flüssigem Teig vermischen.
3
Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
4
In der Pfanne mit etwas Butter zu kleinen Mini Pancakes rausbacken und kaltstellen.
5
Für die Creme die Kiwis mit einem Stabmixer kurz pürieren. 3 Esslöffel Magertopfen hinzu und zu einer feinen Creme verrühren.
6
Wenn Pancakes ausgekühlt sind mit der Creme füllen. Ich empfehle 3-4 Pancakes pro Torte. Mit Mini-Kiwis dekorieren.
Guten Appetit!

Psssst… soll ich euch was verraten?

Wusstet ihr, dass Kiwis auch in Österreich wachsen? Eine meiner Kindheitserinnerungen sind die Besuche in der Südsteiermark, wo wir Kiwis aus Nachbars Garten stibitzt haben.

Steirische Kiwis? Wo gibt’s denn sowas? Oh ja, sogar Bio-Mini-Kiwis sind’s…. Sie sind ganz fein, schnell zu naschen, weil sie nicht geschält werden müssen und daher vor allem bei meinem kleinen Mini-Me der Renner!

Am einfachsten man nascht sie direkt aus der praktischen kinderfreundlichen Kartonbox oder Mama ist schneller als der Nachwuchs und macht aus den süßen Mini-Kiwis eine feine Topfencreme und baut daraus einen mehrstöckigen Pancake-Kuchen.

Frei nach dem Motto, kein Kuchen ist auch keine Lösung.

Ja! Natürlich Mini-Kiwis...

…gibt es saisonal im Herbst aus heimischem Bio-Anbau bei BILLA, BILLA Plus und ADEG. Sie sind nicht nur dekorativ, sondern auch garantiert frei von chemisch-synthetischen Spritzmitteln und somit die perfekte gesunde Nascherei für die Jausenbox.

Man nehme die Zutaten
Eiweiß zu Schnee schlagen
Mandeldrink vermischen
Geschlagenes Eiweiß unterheben
Kiwis pürieren
Aufeinander stapeln
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Anja Fischer

Anja Fischer

Anja Fischer

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Auf meinem Familienblog Gänseblümchen & Sonnenschein blogge ich übers Mamasein und Kinderhaben generell und in Salzburg speziell. Ich schreibe übers Reisen, Ideen & Lieblingssachen – und auch über Rezepte für die ganze Familie.

Mein kleines Fräulein ist jetzt fast 3 Jahre alt und die beste Sous-Chefin, die Mama sich wünschen könnte. Gemeinsam stellen wir schon manchmal die Küche auf den Kopf.

Ich selbst habe die Leidenschaft fürs Kochen leider erst sehr spät entdeckt und lebe diese seit meinem Mama-Dasein so richtig aus. Ich liebe frische, saisonale und regionale Produkte und lege sehr viel Wert darauf, wo die einzelnen Produkte herkommen.

Als ausgebildete TEH-Praktikerin (Traditionelle Europäische Heilkunde) habe ich ein großes Faible für heimische Kräuter und versuche, diese auch immer wieder in unseren täglichen Speiseplan einzubinden.

Ich bin auf Facebook, Instagram und Pinterest zu finden.
Ja! Natürlich

Mit unseren Bio-Produkten schmeckt's am besten

Bio-Freilandeier M

Bio-Freilandeier M

Gentechnikfrei
Bio-Dinkelmehl glatt, Type 700

Bio-Dinkelmehl glatt, Type 700

Gentechnikfrei
Bio-Mini Kiwi

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Gentechnikfrei
Bio-Speisetopfen mager

Bio-Speisetopfen mager

Gentechnikfrei
Unsere Produkte gibt's nur bei:
Billa & Billa Plus Adeg Sutterlüty
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