Kräutersuppe mit pochiertem Ei

Kräutertipp: Majoran (Origanum majorana)

Majoran darf mit seiner starken Würzkraft in keiner Küche fehlen. Gibt er doch vielen Speisen ein besonderes Aroma. Wann immer es möglich ist, wird er frisch verwendet, für den Winter lässt er sich sehr gut trocknen und behält wunderbar Geschmack und Aroma. Getrocknet werden Kräuter immer sparsamer verwenden als frisch. Das Kraut sorgt für gute Verdaulichkeit und ist deshalb der ideale Begleiter für Hülsenfrüchte, Braten, u.v. mehr. Besonders gut harmoniert er auch mit Kartoffeln. Das Kraut immer sparsam einsetzen, da er ein sehr intensives Aroma hat.