Ingwer-Zitronen-Kekse

Ingwer ist nicht nur mein Erkältungsmittel der ersten Wahl, wenn der Hals beginnt, zu kratzen, sondern er ist wegen seiner fruchtigen Schärfe auch perfekt, um asiatische Gerichte abzurunden und zu verfeinern. Und auch zum Kekse backen kann Ingwer ganz wunderbar verwendet werden. Er verleiht den kleinen Zitronenkeksen eine ganz milde, kaum merkbare Schärfe. Die Ingwer Zitronen Kekse sind ganz schnell gebacken und benötigen kaum Vorbereitungszeit. Perfekt, wenn sich spontaner Besuch ankündigt.