zum Billa Online Shop Unsere Bio-Goldhirse reift auf österreichischen Böden, die durch Fruchtfolge und Gründüngung von den Bio-Bauern kraftvoll gehalten werden. Wie bei allen unseren Produkten sind chemisch-synthetische Spritz- oder künstliche Düngemittel strikt verboten. Unsere Bio-Hirse erhält ausreichend Zeit zum Reifen, sodass sie ihren Geschmack besonders gut entfalten kann.
Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
1
Bio-Naturjoghurt im Glas
1
Tasse
3
Bio-Minigurken
1
Bio-Zucchini
1
Handvoll
60
ml
Salz, Pfeffer
1
Die Hirse kurz mit Wasser waschen und in der 1 ½ fachen Menge Wasser für ca. 5 Minuten ohne Deckel köcheln. Anschließend vom Herd nehmen und die Hirse mit Deckel für weitere 10 Minuten ziehen lassen. Falls noch etwas Wasser im Topf ist, die Hirse in einem Sieb abtropfen lassen.
2
Die Zucchini und die Melanzani in eher dicke Scheiben schneiden und kräftig salzen. Für ca. 15 Minuten ziehen lassen und anschließend das Wasser abtupfen.
3
In einer Pfanne mit Olivenöl, das Gemüse von beiden Seiten scharf anbraten (Zucchini ca. 3 Minuten, Melanzani ca. 5 Minuten). Melanzani braucht immer etwas länger, sie muss unbedingt gut durchgegart werden! Zucchini können ruhig etwas knackig bleiben. Beides auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und mit dem Joghurt verrühren. Die Gurken entweder mit einem Messer oder einem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit dem Jogurt vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Wenn die Hirse kalt ist, in einer Schüssel mit dem Abrieb von einer Zitrone, Saft von einer halben Zitronen und kräftig Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.
6
Dann als erstes die Hirse, das Gurkenjoghurt und anschließend das Gemüse in das leere Joghurtglas oder ein anderes Gefäß schichten.
Guten Appetit!
Schon probiert?
Barbara Peter
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