Grilled Cheese Sandwich in Heublumenqualität

Da ich in Vorarlberg geboren und auch dort aufgewachsen bin, liebe ich Käse in allen Variationen. Geprägt von Kässpätzle, Käsfondue und Co. mag ich ihn vor allem in geschmolzener Form. Aus dem schönen Bergkäse und Alpkönig aus Heublumenmilch habe ich eine sommertaugliche Variante des Grilled Cheese Sandwich gezaubert. Das Sandwich ist knusprig und der Käse darin ist schön cremig-weich, mild und doch würzig. Der eine oder Andere mag den Eindruck haben, dass zu viel Käse in dem Sandwich ist, aber was soll ich sagen, was das betrifft bin ich einfach maßlos: more is more. Zudem macht es das Roggenbrot auch bekömmlicher. Die gegrillte Paprika im Sandwich ist schön süß. Die sommerlich fruchtige Salsa mit Tomaten, ebenfalls gegrillten Paprika und roten Zwiebeln frischt das Ganze schön auf. Besonders fein schmeckt das Gericht mit den sommerlichen Raritätensorten von Paprika & Paradeiser.