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Goldhirse Salat mit Cranberries und Feta

Name: Goldhirse Salat mit Cranberries und Feta
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 50 g Bio-Goldhirse; 1 Handvoll Bio-Cranberries; 1 Handvoll Bio-Sonnenblumenkerne (oder alternativ Walnüsse); 2 Stk. Bio-Karotten; Viertel Kopf Bio-Radicchio; 1 Handvoll Bio-Petersilie; 50 g Bio-Feta

25 Minuten

Gesamtzeit

(21)

Jules Vogel

Zutaten

für

Personen

Salat

50 g

Bio-Goldhirse

1 Handvoll

Bio-Cranberries

1 Handvoll

Bio-Sonnenblumenkerne (oder alternativ Walnüsse)

2 Stk.

Bio-Karotten

Viertel Kopf

Bio-Radicchio

1 Handvoll

Bio-Petersilie

50 g

Bio-Feta

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Bio-Goldhirse nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

Karotten mit einem Julienne-Schneider in dünne Streifen schneiden. Radicchio ebenfalls fein schneiden und Petersilie und hacken. (Sonnenblumenkerne bzw. Walnüsse etwas hacken).

Goldhirse, Karotten, Radicchio, Petersilie, Cranberries, und Sonnenblumenkerne/Walnüsse vermengen.

Die Zutaten für das Dressing mischen und unterheben. Feta würfelig schneiden und zum Schluss über den Salat streuen.

Tipp: Den fertigen Salat inkl. Dressing gerne eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen – dadurch nimmt das frische Gemüse die Aromen vom Dressing an und der Salat schmeckt noch intensiver.

Guten Appetit!

Vital durch den Frühling

Der Frühling ist endlich da: die Tage werden länger, wir verbringen mehr Zeit draußen und Kopf und Körper erwachsen zum Leben. Mit ausgewogener Küche können wir für zusätzliche Vitalität und Energie sorgen. Mit buntem Bio-Gemüse oder -Obst, wertvollen Kohlehydratquellen, guten Fetten und ausreichend Protein unterstützen wir unseren Körper im Alltag, beim Sport oder draußen in der Natur. Dieser leichte & knackige Salat mit Bio-Goldhirse unterstützt ideal nach dem Sportprogramm.