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Fleisch, Grillen
Gegrillte Pfeffersteaks mit Jungzwiebel-Dip und Zucchini
Zutaten
für
4
Personen
grobes Salz
1
EL
geschrotete Pfeffer (schwarzer, weißer und grüner Pfeffer)
3
EL
1
EL
1
TL
Für den Jungzwiebel- Dip:
2
EL
Salz
3
EL
1
EL
scharfes Ketchup
1
Spritzer Cognac
zum Billa Online Shop 1
Geschroteten Pfeffer mit Olivenöl vermischen und die Steaks damit beidseitig - am besten über Nacht - im Kühlschrank marinieren lassen. Steaks salzen und beidseitig grillen, ca. 2 Minuten pro Seite. Danach kurz rasten lassen.
2
Für den Dip Jungzwiebeln und Knoblauch in Sonnenblumenöl anrösten, salzen und kurz überkühlen lassen. Mit Sauerrahm, Ketchup, Basilikum und Cognac vermischen und abschmecken.
3
Zucchini mit Olivenöl bepinseln, salzen, mit Thymian bestreuen und beidseitig kurz grillen. Steaks mit dem Dip und den Zucchini anrichten. Eventuell kurz gegrilltes Baguette dazu servieren.
Guten Appetit!
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