Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Frühstück, Für Kinder, Jause, Restlküche
Erdäpfelkas
Zutaten
für
4
Personen
500
g
speckige Erdäpfel, am Vortag in der Schale gekocht
1
kleine Zwiebel oder 2 Jungzwiebeln
250
g
Sauerrahm
125
g
cremiger Frischkäse
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1
Prise
gemahlener Kümmel
1
kleine Knoblauchzehe, geschält, gehackt
1
EL
gehackte Petersilie
1
TL
gehackter frischer Majoran
evtl. Erdäpfel, gekocht, gerieben
Kümmel
krause Petersilie
Schwarzbrot, Roggenbrot oder Weckerl
zum Billa Online Shop 1
Erdäpfel schälen und auf einer groben Reibe (Rohkostreibe) reiben. Zwiebel schälen und hacken oder Jungzwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten vermischen und abschmecken. Ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2
Nochmals abschmecken. Evtl. mit geriebenen gekochten Erdäpfeln, Kümmel und krauser Petersilie garnieren. Erdäpfelkas mit Schwarzbrot, Roggenbrot oder Weckerln servieren.
3
Tipp: Für knusprige Erdäpfeltascherl Erdäpfelteig auf bemehlter Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen, Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen, Ränder mit Ei bestreichen, Erdäpfelkas in die Mitte setzen, halbmondförmig zusammenklappen, Ränder gut andrücken.
In heißem Pflanzenöl (ca. 170 Grad) ca. 3-4 Minuten knusprig-goldbraun backen.
Auf Küchenrolle gut abtropfen lassen. Mit Chinakohl oder Vogerlsalat servieren
Aus: "Österreich vegetarisch" von Katharina Seiser und Meinrad Neunkirchner © Brandstätter Verlag 2012
In heißem Pflanzenöl (ca. 170 Grad) ca. 3-4 Minuten knusprig-goldbraun backen.
Auf Küchenrolle gut abtropfen lassen. Mit Chinakohl oder Vogerlsalat servieren
Aus: "Österreich vegetarisch" von Katharina Seiser und Meinrad Neunkirchner © Brandstätter Verlag 2012
Guten Appetit!
Unsere Produkte gibt's nur bei:
Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept
Kommentar verfassen Antwort verfassen