Dinkelreis-Salat mit knackigem Gemüse

Wenn es draußen endlich wärmer wird, dann startet auch die Grillsaison. Neben allerlei Köstlichkeiten darf eines nicht fehlen - Salate als Beilage. Mehr Abwechslung auf dem Teller und eine gute Alternative, vor allem, wenn auch Vegetarier mit am Tisch sind, ist ein Reissalat mit knackigem Gemüse. Einfach gemacht lässt er sich schon am Vortag vorbereiten und schmeckt auch den Kleinsten, die bei den Vorbereitungen perfekt mithelfen können.