Congee: der gesunde Frühstücks-Reisbrei

Congee ist chinesischer Reisbrei und wohl das einfachste und bekömmlichste Frühstück. Genauer genommen ist es für viele Stunden gekochter Reis. Der Reis wird ohne Salz so lange in Wasser gekocht, bis er sich fast vollständig aufgelöst hat. Fertig. Congee nimmt in den fernöstlichen Ernährungslehren aufgrund seiner Bekömmlichkeit eine wichtige Rolle ein. Wer möchte, kann dann seinen Reis noch, so wie ich, ein wenig pimpen um ihn mit einer feinen geschmacklichen Note zu versehen. Eurer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.