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Confiture de Lait: Süße Karamell-Milchcreme

Name: Confiture de Lait: Süße Karamell-Milchcreme
Total time: 3 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 l Bio-Vollmilch; 1 kg Bio-Zucker; 1 Vanilleschote; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Natron

180 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(20)

Toni Kögl & Bene Steinle

Zutaten

für

Personen

2 l

Bio-Vollmilch

1 kg

Bio-Zucker

Vanilleschote

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Natron

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Den weißen Zucker gemeinsam mit dem Natron und der Vollmilch in einem großen Topf erhitzen und einmal kurz aufkochen lassen.

Hitze reduzieren, Mark der Vanilleschote und Salz hinzugeben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze für mindestens 2,5 h leicht köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.

Wenn die Creme eine Karamellfarbe angenommen hat und eingedickt ist, kann das heiße Confit in vorher abgekochte Gläser gefüllt werden. Die Gläser gut verschließen und die ersten 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Guten Appetit!

Genuss-Tipp:

Ungeöffnet ungekühlt ist das Confit mindestens 6 Monate haltbar.

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Toni Kögl & Bene Steinle

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Bio-Milch, die wir nicht nur gerne trinken – wir kochen auch feine Gerichte damit. Ihr seid bestimmt auch öfter mal zum Frühstück eingeladen? Ein ausgedehntes Brunch unter Freunden und Familie – es gibt nichts Schöneres am Wochenende! Für Euer nächstes Mitbringsel bei der Gelegenheit präsentieren wir diesmal ein köstliches Rezept für selbst gemachte Karamell-Milchcreme.

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