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Confiture de Lait: Süße Karamell-Milchcreme

180 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Toni Kögl & Bene Steinle

Zutaten

für
6
Personen

2 l
ja! NatürlichBio-Vollmilch
1 kg
Bio-Zucker
1
Vanilleschote
0.5 TL
Salz
0.5 TL
Natron
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1
Den weißen Zucker gemeinsam mit dem Natron und der Vollmilch in einem großen Topf erhitzen und einmal kurz aufkochen lassen.
2
Hitze reduzieren, Mark der Vanilleschote und Salz hinzugeben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze für mindestens 2,5 h leicht köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
3
Wenn die Creme eine Karamellfarbe angenommen hat und eingedickt ist, kann das heiße Confit in vorher abgekochte Gläser gefüllt werden. Die Gläser gut verschließen und die ersten 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Guten Appetit!

Genuss-Tipp:

Ungeöffnet ungekühlt ist das Confit mindestens 6 Monate haltbar.

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Toni Kögl & Bene Steinle

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Bio-Milch, die wir nicht nur gerne trinken – wir kochen auch feine Gerichte damit. Ihr seid bestimmt auch öfter mal zum Frühstück eingeladen? Ein ausgedehntes Brunch unter Freunden und Familie – es gibt nichts Schöneres am Wochenende! Für Euer nächstes Mitbringsel bei der Gelegenheit präsentieren wir diesmal ein köstliches Rezept für selbst gemachte Karamell-Milchcreme.
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