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Bunter Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzpesto

15 Minuten
Gesamtzeit

Zutaten

für
4
Personen

3 Kugeln
ja! NatürlichBio-Zitronensorbet

Für den Melonensalat:

150 g
ja! NatürlichBio-Wassermelone
150 g
ja! NatürlichZuckermelone
150 g
Bio-Honigmelone
2 EL
ja! NatürlichBio-Ahornsirup
1 EL
ja! Natürlichfrisch gepresster Bio-Zitronensaft

Für das Pesto:

50 g
frische Bio-Minze
2 EL
Bio-Cashewnüsse
1 EL
ja! Natürlichfrisch gepresster Bio-Zitronensaft
50 ml
Bio-Sonnenblumenöl
1 EL
Bio-Rohrohrzucker
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1
Für das Pesto alle Zutaten fein mörsern.
2
Aus den Melonen kleine Kugeln ausstechen, das restliche Fruchtfleisch mit dem Ahornsirup und Zitronensaft fein mixen und die Melonenkugeln damit vermengen.
3
Die Melonenkugeln auf Dessertschüsseln aufteilen, das Zitronensorbet darauf anrichten und mit dem Pesto garnieren.
Guten Appetit!
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