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Sommer

Bruschetta mit Nektarinen und Feta

Name: Bruschetta mit Nektarinen und Feta
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Bio-Nektarinen; 0.5 Bio-Spitzbaguette; 1 Handvoll Bio-Basilikum; 2 Bio-Mini Gurken; 1 Packung Bio-Feta; 0.5 Bio-Zitrone; 1 Bio-Knoblauchzehe; Bio-Joghurtbutter

25 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(2)

Nora Novak

Zutaten

für

Personen

Bio-Nektarinen

0.5

Bio-Spitzbaguette

1 Handvoll

Bio-Basilikum

Bio-Mini Gurken

1 Packung

Bio-Feta

0.5

Bio-Zitrone

Bio-Knoblauchzehe

Bio-Joghurtbutter

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Nektarinen und Gurken waschen und in feine Würfel schneiden.

Basilikum zupfen und die Blätter hacken.

Nektarinen, Gurken und Basilikum in einer Schüssel miteinander vermischen. Den Feta mit den Fingern zerkrümeln und dazu mischen. Mit dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen.

Dann die Brotscheiben in einer Pfanne knusprig braun anrösten.

Die Knoblauchzehe schälen und anschließend die knusprigen Brotscheiben damit einreiben.

Das Brot gemeinsam mit der fruchtigen Salatmischung servieren. Fertig ist das erfrischend leichte Sommerfrühstück!

Guten Appetit!

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Nora Novak

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Ich persönlich bin ein riesen Fan von Bruschetta. Egal ob mittags oder abends, als Vorspeise oder sogar Hauptspeise – Bruschetta passt einfach immer. Deshalb gibt es heute eine neue sommerliche Variante davon: Mit saftigen Nektarinen, knackigen Gurken, frischem Basilikum und würzigem Feta. Diesmal eben als Frühstück – Klingt gut, oder?

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