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Food-Blogger-Rezepte, Für Kinder

Vegetarisch

Bio-Eierspätzle mit Creme-Champignons

Name: Bio-Eierspätzle mit Creme-Champignons
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pkg. Bio-Eierspätzle; 1 EL Bio-Olivenöl; 200 g Bio-Champignons creme; 50 g Bio-Lauch; 5 EL Bio-Frischkäse natur oder Kräuter; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Bio-Thymian; 1 Prise Muskat; Salz, Pfeffer

20 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(6)

Melanie Zechmeister

Zutaten

für

Personen

1 Pkg.

Bio-Eierspätzle

1 EL

Bio-Olivenöl

200 g

Bio-Champignons creme

50 g

Bio-Lauch

5 EL

Bio-Frischkäse natur oder Kräuter

100 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Bio-Thymian

1 Prise

Muskat

Salz, Pfeffer

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Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und sie Spätzle laut Packungsanweisung zubereiten.

Lauch in Scheiben schneiden, Champignons putzen, Stiel entfernen und in Scheiben schneiden.

Olivenöl erhitzen, Lauch darin anbraten. Die Champignons zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Kurz reduzieren lassen und den Frischkäse unterrühren.

Mit frischem Thymian, etwas Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme-Champignons zu den Spätzle servieren.

Guten Appetit!

Schmeckt mir (6)

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Melanie Zechmeister

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Spätzle können einiges mehr als nur zu Gulasch gereicht zu werden. In Kombination mit frischem Gemüse schmecken sie nicht nur hervorragend und sind gesund, sondern auch für die Kleinen und Kleinsten geeignet.

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