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Süßes
Apfel-Mandel-Crumble mit veganem Vanilleeis
Zutaten
für
4
Personen
4
Stück
Bio-Äpfel
1/2 Stück Bio-Zitrone, Saft
150
g
Mandeln
80
g
Mandelbutter oder Margarine, Zimmertemperatur
2
TL
Zimt, gemahlen
2
EL
Bio-Rohrohrzucker
1
Becher
Bio-Vanilleeis vegan
1/2 Bund Bio-Zitronenmelisse
Mandelbutter oder Margarine, zum Einstreichen der Schüsseln
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Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Vier feuerfeste flache Schüsseln mit etwas veganer Butter einstreichen, die Apfelscheiben fächerförmig darin anordnen und mit etwas Zitronensaft bepinseln.
2
Die Mandeln grob mahlen und mit der Mandelbutter oder Margarine, Zimt und Rohrzucker vermengen bis eine bröselige Masse entsteht. Mandelstreusel gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C für ca. 15 Minuten ausbacken.
3
Aus dem Vanilleeis Nockerl oder Kugeln formen, auf dem Crumble anrichten und mit etwas Zitronenmelisse servieren.
Guten Appetit!
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