*Ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln
Bio-Pasta- und Pizzamehl
1 Kilogramm
100 % österreichischer Hartweizen
in heimischer Mühle vermahlen
ohne Pestizide*
zur Herstellung von Pasta-, Pizza- und Brotteigen
100 % österreichischer Hartweizen
in heimischer Mühle vermahlen
ohne Pestizide*
zur Herstellung von Pasta-, Pizza- und Brotteigen
Bio-Pasta- und Pizzamehl
1 Kilogramm
Basis Infos
Nährwerte
Zutaten & Allergene
Tipps
Das Ja! Natürlich Bio-Pasta- und Pizzamehl wird aus österreichischem Bio-Hartweizengetreide vermahlen. Hartweizen, auch bekannt als Durum, zeichnet sich durch seine gelbe Farbe und den hohen Glutengehalt aus. Durch diesen eignet er sich besonders gut für Pasta-, Pizza- und Brotteige.
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Kommentare
Welcher Type entspricht dieses Mehl ? Italienisch 00 oder 0 oder 1 ? Bzw Österreichisch W ?
Die Antwort hierauf würde mich auch interessieren. Auf der Verpackung kann man nirgendwo erkennen welche Type dieses Mehl ist. Österreich 700? Vielleicht könnte jemand vom ja!natürlich-Team mal antworten!
Liebe Karo, die Zahl auf der Mehlpackung gibt die Mehltype und damit den Mineralstoffgehalt an. Der Wert wird durch eine Brennprobe im Labor ermittelt: Die Aschenmenge, die nach dem Verbrennen bei 900 °C bleibt, ergibt die Typenzahl des Mehls. Mehl der Type W700 hinterlässt nach der Brennprobe von 100 Gramm Mehl 700 Milligramm Asche, der Wert entspricht in unverbranntem Zustand dem Gewicht der Mineral- und Ballaststoffe. Je höher die Typenzahl, desto höher auch ihr Anteil. Umgekehrt gilt: je niedriger der Wert, desto geringer der Gluten- und damit Kleberanteil, was sich beispielsweise auf die Geschmeidigkeit von Teigen auswirkt. Da Vollkornmehl aus dem vollen Korn gewonnen wird, weist es keine Typenzahl auf Mehr dazu hier: https://www.janatuerlich.at/magazin/mehltypen-was-heisst-die-zahl-auf-der-mehlpackung/ Liebe Grüße, dein ja! Natürlich Team
Perfekt für die Nudelmaschine!
Liebe Anita, danke für dein Feedback! Das freut uns! Liebe Grüße, dein Ja! Natürlich Team
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