Food Bloggerin Melanie übernimmt Patenschaft für die rote Rübe

Ja! Natürlich: Liebe Melanie, warum setzt du dich für die roten Rüben ein?

Melanie: Ich bin einfach sehr überzeugt vom Wintergemüse. Saisonale Ernährung ist mir extrem wichtig, auch im Winter. Ich liebe es, mit den Jahreszeiten zu leben und saisonales Gemüse schmeckt einfach am besten. Rote Rüben sind sehr vielseitig einsetzbar und die Chioggia Rübe hat ein besonders schönes Muster, die gibt optisch immer viel her.

Ja! Natürlich Wie verwendest du die rote Rübe am liebsten?

Man kann sie sowohl gekocht als auch roh verwenden, am allerliebsten mag ich sie als Ofengemüse, da entfaltet sich der Geschmack besonders gut. Ein Ofengemüse ist gerade im Winter eine super einfache Möglichkeit, die ganze Familie mit Vitaminen zu versorgen, auch im Winter. Das liebt auch meine kleine Tochter Stella. Bei der Chioggia-Rübe bleibt das Muster am schönsten erhalten, wenn man sie roh verwendet, z.B. als Carpaccio oder fein gehobelt auf dem Flammkuchen.