Obst wie Äpfel und Birnen oder auch Nektarinen und Marillen sowie Beeren und Trauben sollten grundsätzlich mit Schale verzehrt werden. Die Schalen sind voll von Vitaminen und Sekundären Pflanzenstoffen.

Auch viele Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika vernaschst du am besten mit Schale. Zucchini und Melanzani musst du meistens auch nicht schälen.

Schalen von Zitrusfrüchte kannst du auch gut beim Einkochen von Marmelade oder im selbstgemachten Sirup zufügen. Orangen- oder Zitronenschalen können auch in der Küche eingesetzt werden. Ob zum Backen, Kochen oder getrocknet, Zisten sind vielseitig zu verwenden und schmecken gut.

Apfelschalen ja, aber nicht die Schalen vom Granatapfel. Hier genießt du nur die Kerne vom Inneren.

Kiwischalen werden bei uns grundsätzlich geschält, die Neuseeländer sind da etwas härter im Nehmen und essen die Schale mit.

Tipp: Kiwibeeren können auch mit Schale gegessen werden und schmecken hervorragend.

Bei allen Melonensorten wird nur das innere Fruchtfleisch verzehrt.

Exoten wie Bananen, Ananas, Papaya oder Avocado müssen ebenfalls geschält werden.

Kürbisschalen sind, bis auf die Ausnahme beim Hokkaido-Kürbis, ungenießbar.

Auch bei den Kartoffeln gibt es Unterschiede. Heurige werden meist mit der sehr dünnen Schale verzehrt. Und dann kommt es auf das Alter der Kartoffeln sowie die Zubereitungsart an, roher Verzehr von Kartoffelschalen ist nicht empfehlenswert.