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Wissenswertes rund um Teigwaren

Soll Pasta am Speiseplan stehen? Und ist Vollkorn wirklich besser?

Viele neue Low Carb Trends bringen Nudeln in Verruf. Doch wer nun glaubt Nudeln sind ungesund und sollten vom Speiseplan komplett entfernt werden, der irrt. Nudeln geben Power. In gekochter Form sind aufgrund der Wasseraufnahme nur noch rund 30% Kohlenhydrate enthalten, ein nennenswerter Fettanteil ist kaum vorhanden. Vollkornnudeln enthalten dazu noch Ballaststoffe.

Wenn du deine Nudeln al dente zubereitest, wird es nicht nur den Geschmack verbessern, auch dein Körper wird es dir danken. Aufgrund der geringen Aufschließbarkeit der Stärke in deiner Pasta, steigt dein Blutzuckerspiegel nur langsam an.

Pasta ist in Handumdrehen fertig, kostet wenig und bringt Abwechslung in deine Küche. Und das wichtigste? Pasta macht glücklich! Gönn dir also ab und zu eine Portion Soulfood – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Da ist für Jeden etwas dabei!

Nudeln, Pasta, Teigwaren – nennen wir es wie wir wollen. Fast kein anderes Lebensmittel gibt es in sooo vielen verschiedenen Arten, Formen und Geschmäckern. Auch bei uns! Damit du nicht den Überblick verlierst, stellen wir dir hier unsere vier Pasta-Familien vor, die angepasst an unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Kunden entstanden sind.

Ja! Natürlich Nudel-Familien

Nudeln aus Hartweizengrieß mit Eiern

Dafür werden hochwertiger Hartweizengrieß und frische Bio-Eier verwendet. Natürlich zu 100 % aus Österreich. Unser Hartweizen hat von Natur aus eine dunklere Färbung und ist reich an pflanzlichem Eiweiß. Er wird in der Rannersdorfer Bio-Mühle extra schonend zu Grieß vermahlen.

Nudeln aus Hartweizengrieß ohne Ei

Bio-Penne
Bio-Spaghetti

Unsere Bio-Teigwaren werden mit viel Liebe zum Detail nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Ausschlaggebend für Farbe und Geschmack der Bio-Pasta ist die Qualität des Getreides. Somit wird nur Weizen der höchsten Qualitätsstufe aus 100 % biologischer Landwirtschaft verarbeitet. Zur Herstellung werden hochwertiger, österreichischer Hartweizengrieß aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet.

Nudeln aus Dinkelauszugsgrieß

Bio-Dinkel-Makkaroni
Bio-Dinkel-Linguine

Zur Herstellung wird hochwertiger, österreichischer Dinkelauszugsgrieß aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet. Das Dinkelkorn verleiht den Teigwaren ein feines, nussiges Aroma.

Nudeln aus Dinkelvollkorn ohne Ei

Bio-Dinkelvollkorn-Spiralen
Bio-Dinkelvollkorn-Spaghetti

Unsere Bio-Dinkelvollkorn-Teigwaren werden aus heimischen Bio-Dinkel hergestellt. Dieser wird extra schonend vermahlen und mit Wasser vermischt – Eier werden keine verwendet. Der Teig wird anschließend in Form gepresst und getrocknet. Durch das Dinkelkorn bekommt die Teigware ein feines, nussiges Aroma. Die Bio-Dinkelvollkorn Nudeln schmecken hervorragend mit Saucen aller Art, aber auch mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse.

100% österreichischer Bio-Genuss: Vom Anbau der Zutaten bis hin zur Abfüllung der Nudeln, alle Schritte passieren zu 100% in Österreich.

Die Besonderheiten unserer Nudeln?

Ja! Natürlich in Papier verpackt

Einige Vorteile unserer neuen Papierverpackung sind u.a. die Verpackungsverbesserung zu bisher am Markt erhältlichen Artikeln in Papierverpackung – hier setzen wir bewusst sehr dünnes, reißfestes Papier ein. Das Material für unsere Papierverpackungen stammen aus nachwachsenden & recyclebaren Rohstoffen, das Holz aus PEFC-zertifizierter Waldwirtschaft. Die abschließende Entsorgung im Altpapier ermöglicht die optimale Rückführung in den Kreislauf.

Bester österreichischer Bio-Hartweizen

Der Bio-Hartweizen ist natürlich gentechnikfrei und wird ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln in Österreich angebaut.

Wie der Name schon sagt, handelt es sich beim Hartweizen um eine sehr harte Getreidesorte, welche sich besonders zur Vermahlung zu Grieß zur Herstellung von Teigwaren eignet. Der österreichische Hartweizengrieß hat einen sehr hohen Anteil an gelben Farbpigmenten die den Nudeln ihre goldgelbe Farbe verleihen. Außerdem besitzt Hartweizen einen sehr hohen Proteingehalt. Diese Besonderheit verleiht der Pasta eine hohe Koch- und Bissfestigkeit.

Der Hartweizen für die Ja! Natürlich Eierteigwaren wird in Graz in der Farina Mühle gemahlen, die sich unter anderem auf die Vermahlung auf dieser speziellen Weizensorte spezialisiert hat.

Unsere Bio-Eier

Ob Frühstücksei, Eiaufstrich, Hörnchen oder Eierspätzle: Sowohl unsere frischen wie auch unsere verarbeiteten Bio-Eier stammen zu 100 % aus Österreich und werden strengstens kontrolliert. Wo Ja! Natürlich draufsteht, ist eben garantiert sorgenfreier Genuss drin.

Gerald Grimps: Von ihm kommen Eier mit Liebe gemacht aus dem Moosdorfer Pionierprojekt

Wie werden die Ja! Natürlich Eierteigwaren eigentlich hergestellt?

Bei der Herstellung der Eierteigwaren wird unser Bio-Hartweizengrieß zuerst mit den Bio-Eiern vermengt. Der Teig wird unter hohem Druck in einer Nudelpresse durch spezielle Matrizen gedrückt die die jeweilige Form der Nudeln bestimmt. In einem schonenden, mehrstufigen Trocknungsverfahren werden die Nudeln danach getrocknet und anschließend direkt in die neue Papierverpackung abgefüllt.

Pastarezepte

Vielfältig wie fast kein anderes Produkt

Höchstwahrscheinlich waren Nudeln als Speise in Italien bereits bekannt, als Marco Polo mit Pasta im Handgepäck von seinen ausgedehnten Reisen aus China zurückkehrte. In sachkundiger Hand, insbesondere der sizilianischen Chefs, erreichte die mitgebrachte Pasta die vielfältigsten Formen und regionalen Ausprägungen.

So fand sie schließlich auch ihren Weg über die Alpen in unsere heimische Genusslandschaft. Bei Ja! Natürlich werden die verschiedenen Teigwaren heute noch nach traditionellen Rezepten aus hochwertigen, österreichischen Zutaten hergestellt.

Doch haben wir auch ausgefallene und moderne Rezepte für dich zusammengestellt. Ob Penne, Spaghetti oder Fusilli – hier findest du einfache und schnelle Pasta-Rezepte, die allen schmecken! Bring Abwechslung in deine Küche und hol dir Geschmack aus aller Welt zu dir nach Hause.

Hier geht’s zur Pasta-Rezepte-Übersicht.

Soulfood für die ganze Familie

Michaela vom Food & Family Lifestyle Blog littlebee hat eine sehr gesunde Pasta-Variante mit Sauerkraut – schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Simone hat für ihre Familie ebenfalls die neu verpackten Nudeln ausprobiert und zeigt am Blog cookiteasy ihre Hörnchen mit einer etwas anderen Carbonara-Soße.

Die Bloggerin Jules Vogel ist begeistert von der Pasta in Papier und wartet mit veganen Mac & Cheese auf.

Inspiration

Die besten Pasta-Rezepte

Schinkenfleckerl

Schmeckt auch den Kleinsten

Zum Rezept

Penne all’arrabiata

Wer es gerne scharf mag.

Zum Rezept

Asiatischer Nudelsalat mit Radieschen, Rucola und Sprossen

Die ausgefallene Variante

Zum Rezept

Asiatischer Nudelsalat mit Radieschen, Rucola und Sprossen

Nudelsorten von Ja! Natürlich

Bio-Spirelli

Bei den Ja! Natürlich Bio-Spirelli handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung werden hochwertiger, österreichischer Bio-Hartweizengrieß und Bio-Eier von Hühnern aus Österreich verwendet.

Bio-Bandnudeln

Bei den Ja! Natürlich Bio-Bandnudeln handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung werden hochwertiger, österreichischer Bio-Hartweizengrieß und Bio-Eier von Hühnern aus Österreich verwendet.

Bio-Hörnchen

Bei den Ja! Natürlich Bio-Hörnchen handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung werden hochwertiger, österreichischer Bio-Hartweizengrieß und Bio-Eier von Hühnern aus Österreich verwendet.

Bio-Fleckerl

Bei den Ja! Natürlich Bio-Fleckerl handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung werden hochwertiger, österreichischer Bio-Hartweizengrieß und Bio-Eier von Hühnern aus Österreich verwendet.

Bio-Fadennudeln

Bei den Ja! Natürlich Bio-Fadennudeln handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung werden hochwertiger, österreichischer Bio-Hartweizengrieß und Bio-Eier von Hühnern aus Österreich verwendet.

Bio-Penne

Bei den Ja! Natürlich Bio-Penne handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Ausschlaggebend für Farbe und Geschmack der Bio-Pasta ist die Qualität des Getreides. Somit wird nur Bio-Weizen der höchsten Qualitätsstufe aus 100 % biologischer, österreichischer Landwirtschaft verarbeitet.

Bio-Spaghetti

Unsere Ja! Natürlich Bio-Spaghetti werden mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Ausschlaggebend für Farbe und Geschmack der Bio-Pasta ist die Qualität des Getreides. Somit wird nur Bio-Weizen der höchsten Qualitätsstufe aus 100 % biologischer, österreichischer Landwirtschaft verarbeitet.

Bio-Dinkel-Makkaroni

Bei den Ja! Natürlich Bio-Dinkel-Makkaroni handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung wird hochwertiger, österreichischer Bio-Dinkelauszugsgrieß verwendet.

Bio-Dinkelvollkorn Spaghetti

Zur Herstellung unserer Ja! Natürlich Bio-Dinkelvollkorn Spaghetti wird ausschließlich österreichischer Bio-Dinkel verwendet. Unsere Bio-Dinkelvollkorn-Teigwaren enthalten keine Eier. Die Bio-Dinkelvollkorn Spaghetti schmecken hervorragend mit Saucen aller Art, aber auch mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse.

Bio-Dinkelvollkornspiralen

Unsere Ja! Natürlich Bio-Dinkelvollkorn-Spiralen werden aus 100 % österreichischen Bio-Dinkel hergestellt. Dieser wird extra schonend vermahlen und mit Wasser vermischt - Eier werden keine verwendet. Der Teig wird anschließend in Form gepresst und getrocknet. Durch das Bio-Dinkelkorn bekommt die Teigware ein feines, nussiges Aroma.