So gelingt der Detox-Day

1. Iss reichlich Obst, Gemüse und würze mit Kräutern

Genieße Bio-Gemüse, wie Stangensellerie, Radieschen, Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, Rote Rüben, Brokkoli, Karfiol, Fenchel, Kohlrabi, Paprika und Kräuter und bereite damit Gemüsesuppen, gekochtes Gemüse, Gemüsestrudel und leichte Gerichte zu. Köstlich sind auch Salate und Sprossen, für die richtige Würze sorgen Gewürze und Kräuter wie unsere Bio-Kräutermischungen.
Als Nachspeise genieße ein Kompott oder frisches Bio-Obst wie Apfel, Birne, Beeren, Kiwi, oder Zitrusfrüchte.

2. Pflanzliches Eiweiß tut gut!

Um deinen Eiweißbedarf zu decken, iss jetzt vermehrt pflanzliches Eiweiß. Es steckt in Pilzen, wie Champignons, Kräuterseitlingen, Austern- und Shiitakepilzen. Greife zu knackigen Nüssen, oder cremigem Mandelmus. Köstlich schmecken auch Hülsenfrüchte wie Berglinsen, Hummus, oder gönn dir unseren Tofu oder einen Sojadrink.
Auch Samen und Saaten wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Chia und Hanfmehl enthalten wertvolles Eiweiß.

3. Bio ist besser

Verwende pflanzliche Produkte aus biologischem Anbau, denn diese wachsen ohne Kunstdünger und ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und sind gentechnikfrei. Zudem enthalten Bio-Produkte keine künstlichen Süßstoffe und Aromen, Geschmacksverstärker, Phosphate und Palmöl, diese künstlichen Stoffe würden deinen Körper nur unnötig belasten.

4. Iss in Ruhe und kaue bewusst

Kaue bewusst mindestens 30 Mal. Damit wird das Essen schon vorverdaut, besser aufgeschlossen und  bekömmlicher. Außerdem gelingt es dir so leichter, das Essen mit allen Sinnen zu genießen. Der Körper kann es besser aufnehmen und du fühlst dich nach der Mahlzeit so richtig wohl.

Frühstück (je nach Intervallfasten-Typ, kann auch später oder als Nachspeise eingenommen werden)

• 1 -2 Tassen Kräutertee trinken.
• Frische Früchte schneiden, oder gekocht als Kompott mit „warmen“ Gewürzen wie Zimt, Nelken, Koriander, je nach Verträglichkeit. Oder eine Gemüsesuppe.
• Als Eiweißquelle Nüsse, Samen oder Nussmus, 1 EL Leinsamen schroten und dazugeben.

• Gemüseteller, Salate, mit 1 EL kaltgepresstem Leinöl.
• Oder gekochtes / gebratenes Gemüse in Oliven- oder Kokosöl.
• Reichlich frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano) und Gewürze (Kurkuma, Ingwer, Koriander, Wacholderbeeren, Lorbeer).
• Oder Suppe aus frischem Gemüse (Karotten, Rote Rüben, Erdäpfel, Süßkartoffel, Kürbis, Zucchini, Broccoli, Karfiol) oder gedünstetes oder gebratenes Gemüse.
• Samen (Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) und Nüsse (Mandeln, Haselnüsse) darüber streuen.
• 1 Kartoffel gekocht oder 2-3 EL gekochter Reis, Goldhirse, Buchweizen oder Polenta.
• Als Eiweißquelle Shiitakepilze, Austernpilze, Kräuterseitlinge oder Sprossen in Olivenöl gebraten/kochen, gekochte Hülsenfrüchte sowie Hummus oder Tofu.

Mehr Infos findet ihr in den Büchern von dem Bestseller Autorentrio: Margit Fensl, P.A. Straubinger und Nathalie Karré, Kneipp Verlag:

• Der Jungbrunneneffekt: Wie 16 Stunden Fasten Ihr Leben verändert
  
• Der Jungbrunneneffekt: das Praxisbuch
  
• Die Jungbrunnen-Küche