10 Ideen und Rezepte mit Bio-Cottage-Cheese

Der Cottage Cheese Kräuter eignet sich super zum Verfeinern von Gemüsecremesuppen: Einfach einen Esslöffel als Topping in die warme Suppe geben. So wird sie durch das Extra-Eiweiß-Topping gehaltvoller und sättigt länger.

Klassisch werden Ofenkartoffel ja mit Sauerrahmsauce serviert, ich liebe zur Abwechslung auch Cottage Cheese. Die Bio-Kräuter geben dem Cottage Cheese ein feines Aroma, sodass man eigentlich gar nicht viel mehr braucht. Bio-Sprossen, saisonales Gemüse, Schinken- oder Speckwürfel passen gut dazu!

Als Abwechslung zur allseits bekannten Guacamole kombiniere ich Avocado gerne mit etwas Zitronensaft und Kräuter-Cottage Cheese – schmeckt herrlich als Dip oder Aufstrich. Und so besteht die Neo-Guacamole wenigstens zur Hälfte aus regionalen Bio-Zutaten ?

Für eine schnelle, selbstgemachte frische Mahlzeit einfach Ja! Natürlich Cottage Cheese Kräuter mit einem Schuss Olivenöl vermengen und mit halbierten, kurz angebratenen Kirschtomaten unter heiße, al dente gekochte Pasta mischen.

Protein-Pancakes aus der Dose? Pah! Wir setzen auf köstliches, österreichisches Bio-Protein für diese Pancake-Variante. Dieses Rezept lässt sich süß mit Cottage Cheese natur oder pikant mit Cottage Cheese Kräuter umsetzen. Für die pikante Variante einen Becher Cottage Cheese Kräuter mit 1 Ei und 50g Dinkelmehl vermengen, salzen pfeffern, in einer beschichteten Pfanne backen und mit Sprossen, Kräutern und saisonalem Gemüse eurer Wahl schön anrichten. Für eine süße Variante kannst du Cottage Cheese natur verwenden und die Pancakes z.B. mit saisonalem Bio-Obst, unserer palmölfreien Bio-Nougatcreme, Bio-Nüssen oder Ahornsirup servieren.

Auch in Gratins und Aufläufen kann Cottage Cheese verwendet werden, z.B. gemischt mit 2 Eiern und einem Schuss Milch oder Obers. Achtung: Obenauf ist länger gereifter Käse besser, z.B. eine Schicht geriebener Bergkäse, da Cottage Cheese sich als Frischkäse nicht so gut zum Überbacken eignet.

Für den extra Proteinkick in eurem Lieblings-Smoothie könnt ihr einfach 2 EL Cottage Cheese natur in den Mixbecher geben.

In kürzester Zeit kann man aus Cottage Cheese natur auch ein schnelles, leichtes Dessert oder einen süßen Snack für zwischendurch zaubern. Ich kombiniere ihn zum Beispiel gerne mit Obstsalat und Ahornsirup oder saisonal: winterlich mit Apfel und Zimt oder mit frischen Beeren im Sommer. Aber auch mit feiner Marmelade verrührt, z.B. aus Bio-Marillen, schmeckt er wunderbar.

Der Cottage Cheese natur passt auch gut in die Müslischüssel, z.B. mit unserem palmölfreien Granola, frischen Früchten und Nüssen! Durch den höheren Eiweißgehalt sättigt ein Müsli mit Cottage Cheese besonders lang. Wer es cremiger mag, kann Joghurt und Cottage Cheese mischen.