Warum Pilze in Asien zur Hausapotheke gehören

Seit wann wissen wir eigentlich über den Nährstoffgehalt von Pilzen Bescheid? In Asien hat ihre Verwendung ja eine lange Tradition.
Das stimmt! In China und Japan schätzt man die gesundheitlichen Vorzüge von Pilzen schon seit über 2000 Jahren. Man kann fast sagen, dass sie zur asiatischen Hausapotheke gehören. Vor allem in der traditionell chinesischen Medizin gibt es einen sehr reichen Erfahrungsschatz über die Verwendung von Pilzen als Hausmittel, insbesondere auch zur Stärkung des Immunsystems. Ab der Antike wurden Pilze auch in europäischen Apothekeraufzeichnungen erwähnt, aber bei weitem nicht in dem Ausmaß wie in China und Japan.

Im asiatischen Raum wird insbesondere der Shii-Take-Pilz sehr geschätzt und wurde früher sogar Kaisern und Königen dargebracht. Warum eigentlich?
Richtig! In China und Japan gilt der Shii-Take schon seit Jahrtausenden als fixer Bestandteil des Speiseplans. Er diente früher gerne als Geschenk, weil er wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt wurde. Der Shii-Take-Pilz gilt als hochwertiges, veganes Eiweiß. Er ist reich an Pantothensäure, die zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt. Schon 100 Gramm Shii-Take-Pilze decken 40 % des Tagesbedarfs an Panthothensäure. Auch das B-Vitamin Biotin ist in Shii-Take-Pilzen enthalten. Es ist wichtig für die Haare, für die Haut, ebenso wie für normale, psychische Funktionen. 100 g Pilze decken 30 % des Tagesbedarfs ab, was sehr viel ist. Auch bei Vitamin D hat der Shii-Take-Pilz sehr gute Werte, so wie eigentlich alle Pilzsorten. Vitamin D ist wichtig für die Knochen, genauso wie für das Immunsystem. Mehr Info zum Shii-Take-Pilz zu Nährwerten und Vitaminen.