Klein und fein, Beeren sind der Inbegriff des Sommers und sehr beliebt. Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Ribisel, Stachelbeeren und Co. sind lecker und vitamin-C-reich, jedoch nicht lange lagerfähig und sollten am besten in kurzer Zeit vernascht werden. Als kleiner fruchtiger Happen zwischendurch, als Topping am Joghurt oder im Porridge, in flüssiger Form als Smoothie oder eingekocht als Marmelade, der Fantasie und dem Genuss werden hier keine Grenzen gesetzt.
In Beeren steckt reichlich Vitamin C, sie enthalten Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Frische Vitamine bleiben auch erhalten, wenn man die ganzen Beeren zu einem Smoothie verwertet, denn hier kommt es zu keiner zusätzlichen Erhitzung. Mehr dazu erfährst du hier!
So leicht und so schnell kann man Vitamine zu sich nehmen, hier unser liebstes Smoothie Rezept, ergibt ca. 2 Portionen:
Alles in einem Hochleistungsmixer oder Smoothie-Maker, pürieren und frisch genießen!
Leider sind Beeren nicht lange lagerungsfähig, sie sollten am besten innerhalb einer Woche aufgebraucht werden. Am besten lagert man sie kühl, im Gemüsefach des Kühlschranks oder, wenn vorhanden, im Keller. Falls die Beeren verpackt sind, unbedingt aus der Transportverpackung geben.
TIPP: Um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden, am besten ein Stück Küchenpapier unter die Beeren legen, so vermeidet man frühe Schimmelbildung.
Wer gerne Beeren sammeln geht, oder Eigene angebaut hat, hat sich bestimmt schon mal die Frage gestellt, wann die Beeren wirklich reif und frisch sind!
Ein paar Richtwerte:
Zu viele Beeren? Dann frier die frischen Beeren einfach ein, so kommst du auch im Winter in den Genuss von sommerlichen Beeren und musst nicht extra Tiefkühlware kaufen.
Du hast Beeren in Hülle und Fülle und schon sämtliche Kuchen, Desserts, Smoothies und Bowls ausprobiert? Bevor hier das große Schimmeln beginnt, einfach einkochen und Marmelade machen. Beerenmarmelade rettet über den Winter! Hier erfährst du, wie du häufige Fehler beim Marmeladekochen vermeiden kannst!
Hitze-Tipp: gib einzelne Beeren in das Gefrierfach und verwende sie zum Snacken wie Bonbons an heißen Sommertagen – ein kühler und süßer Genuss!
Einfach perfekt für den Sommer – schnell nachmachen!
Ein schnelles und köstliches Dessert – und so leicht geht’s!
Süß und fruchtig, ein wahrer Genuss – gleich nachmachen!
So startet man perfekt in den Tag, mit einer fruchtigen Frühstücksbowl.
Hier geht’s zum Rezept!
Entweder Löffeln oder Schlürfen, ein vielseitiges Dessert mit Brombeer und Minze.
Hier geht’s zum Rezept!
So schnell kann Kuchen gehen – das Rezept findest du hier!
Traumhaftes Rezept mit einer beerigen und pikanten Variante – unbedingt nachmachen!
Gerade bei Beeren werden im konventionellen Anbau viele Pestizide eingesetzt, da der biologische Anbau nicht gerade einfach ist. Am besten für Mensch, Tier und Umwelt sind Beeren, wenn sie aus biologischem Anbau stammen, dort wachsen sie ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und ohne künstliche Dünger heran. Neben der eigenen Gesundheit ist die Art des Anbaus auch entscheidend für die Gesundheit des Bodens, hier erfährst du, warum wir dringend auch auf unsere Böden besser achten müssen. Mit biologischen Lebensmittel trägst du auch aktiv zum Klimaschutz bei!
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